Chez - San Telmo, Defensa 1000

A quoi reconnait on une échope française ?
A un mauvais jeux de mots.
Chez ne fait pas exception.
En plein coeur de San Telmo, Chez offre un petit coin de France aux nostalgiques : la carte est écrite en français, certains serveurs sont français et surtout on mange bien.
OK, ce n'est pas de la grande cuisine, mais ce qui est sûr c'est que je me suis régalé avec leur onglet aux échalottes : la viande était gouteuse et juteuse, les échalottes bien confites, l'association des deux humidifié par un peu de vin extra.
En dessert, le fondant au chocolat est superbe : accompagné d'une boule de glace vanille et d'un chips à l'orange, le fondant fond dans la bouche, et si vous l'accompagnez par le moelleux qu'ils proposent au verre vous serez agréablement surpris de découvrir qu'au contact du fondant ce vin perd tout son sucre pour découvrir des arômes d'agrume assez complexes : il faut essayer ça !
Sinon, il parait qu'ils font des mercredi à thème : choucroute, dégustation de vin, etc.
A suivre donc.